3 tomates cerises (quand c'est la saison), 1/2 oignon rouge, 1 piment fais et épices à chili, 1 bouquet de coriandre, 2 avocat mûrs à point, le jus d'1/2 citron vert, 4 belles tranches de pain, 1 Picodon AOP, Huile d'olives noires de Nyons AOP, sel & poivre.
Pour 4 personnes
Dressage :
Conseil : pour éviter l'oxydation du guacamole déposer du film alimentaire au contact avant de réserver au frais.
Cette recette a été créée par le chef Francis Da Silva.
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