Le 20 septembre 2019, la maison Sabaton inaugurera son nouvel entrepôt : 4 000 m2 dédiés à la gestion de l’approvisionnement en matières premières et plus particulièrement les châtaignes d’Ardèche AOP.
Un nouveau bâtiment prêt à recevoir le millésime 2019
4 millions d’euros ont été nécessaires pour l’acquisition et la réhabilitation de ce nouveau site, dont l’organisation permettra de :
- gérer, au plus fort de la saison, les livraisons quotidiennes de fruits s’étalant en général de fin septembre à début novembre.
- traiter plus rapidement, et organiser de manière rigoureuse, les lots de fruits livrés, et ainsi réduire les délais de stockage et la détérioration de la qualité du fruit.
Le tri des lots de châtaignes en 4 catégories (les fruits conventionnels, BIO, AOP, BIO et AOP) nécessitant plus de place.
- privilégier l’approvisionnement en châtaignes d’Ardèche AOP, véritable engagement de qualité. Avec pour dessein de profiter d’une production plus importante envisagée dès 2020, grâce au plan « châtaigneraies traditionnelles » mis en place par la filière castanéicole.
- faciliter le développement de l’entreprise. Elle pourra ainsi répondre à la demande croissante de produits élaborés à partir de la châtaigne d’Ardèche AOP
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