Pommes et poires

La pomme du Pilat, les pommes et poires de Savoie, et la pomme d’Auvergne. La grande région, riche des fruits d’hiver.

Filière(s) : Fruits

Recettes au Pommes et poires

Origines

La pomme du Pilat est composée des variétés golden et royal gala. Elle est produite sur le côté du massif éponyme dominant le Rhône. Le plateau Pélussinois véritable balcon tourné vers la vallée du Rhône, est un terroir idéal permettant l’épanouissement d’une belle pomme.

 

Quant aux pommes et poires de Savoie, ce sont des fruits aux caractères typiques liés à l’altitude et aux variations climatiques. Cultivées sur les deux départements de la Savoie et de la Haute-Savoie, elles présentent une chair plus ferme, pour un croquant incomparable. Elles ont obtenu une IGP (Indication géographique Protégée) en 1996. Leurs qualités et leurs origines Savoie sont dès lors reconnues dans toute l’Europe.

 

Enfin, avec une culture du fruit réputée dès le XIIIe siècle, l’Auvergne est un territoire riche en vergers. Elle recense une centaine de variétés locales de pommiers, dont la Canada et la Canada grise qui dominent sur ce territoire, communément appelé la Canada d’Auvergne.

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