Les Semaines du Mangeons Local en restauration collective

Le Comité Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand porte l’opération « Les Semaines du Mangeons Local », une démarche collective dédiée à la valorisation des produits, des savoir-faire et des acteurs régionaux au sein de la restauration collective en Auvergne-Rhône-Alpes.

Cette initiative met à l’honneur le manger local et mobilise l’ensemble de la filière alimentaire : producteurs, transformateurs, distributeurs, sociétés de restauration et collectivités territoriales, autour d’un même objectif : renforcer les liens entre production et consommation locales et sensibiliser les convives à l’origine des produits servis.

Nos ambitions

À travers cette opération, Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand souhaite :

• Créer une dynamique régionale entre les entreprises agricoles, artisanales et agroalimentaires et les acteurs de la restauration collective.

• Valoriser les savoir-faire et les produits régionaux, dont ceux agréés à la marque MA RÉGION, SES TERROIRS.

• Mettre en lumière l’engagement des structures de restauration collective en faveur du manger local et durable.

• Soutenir la communication autour des initiatives locales par la mise à disposition de kits de communication et outils digitaux.

• Sensibiliser les convives à l’importance d’une alimentation issue de leur territoire.

Une mobilisation collective

Tous les acteurs de la restauration collective sont concernés : établissements scolaires, médico-sociaux, entreprises, cuisines centrales et collectivités.

Des initiatives concrètes

Les participants s’engagent à :

• Proposer des menus intégrant des produits locaux, bruts ou transformés, dont certains labellisés MA RÉGION, SES TERROIRS.

• Organiser des animations et dégustations sur les lieux de restauration pour valoriser les producteurs régionaux.

• Promouvoir les produits locaux sur leurs supports de vente et de communication.

• Relayer les actions menées sur leurs réseaux pour inspirer et fédérer d’autres acteurs du territoire.

• Participer à des événements professionnels favorisant la rencontre entre entreprises régionales et acheteurs de la restauration collective.