Poires confites : 4 belles Poires de Savoie IGP, 2 cs de sucre roux, 1 cc d'anis vert, 1 étoile de badiane, le jus d'1/2 citron.
Feuilletés : 1 rouleau de pâte feuilletée, 80g de Fourme de Montbrison AOP.
Pour la dorure : 1 cs de lait et 1 jaune d'oeuf.
Pour 4 personnes
Cette recette a été créée par le chef Francis Da Silva.
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