4 coquilles St Jacques, 4 tranches de Jambon d'Auvergne IGP, 25 g de mesclun, 6 fruits de la passion, 1 cuillère à café d'épice raz el hamut, huile d'olive de Nyons AOP, 50 g de chapelure, Sel, Poivre.
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes
Crédits photo : CSA, Jérôme Chabanne
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