Royale : 25 cl de lait entier, 80 g de Tome des Bauges AOP, 4 oeufs, sel et poivre.
Crème d'endives : 2 endives, jus d'1/2 citron, 10 cl de lait entier, 10 cl de crème fleurette, 100 g de pomme de terre, huile d'olive, sel et poivre.
Garniture : 1 endive, jus d'1/4 de citron, 1 tranche de jambon blanc, huile d'olive, sel et poivre.
Pour 4 personnes
Cette recette a été créée par l'Auberge des Clarines.
Crédits photo : Sylvain Dussans
![]() | AOP Tome des BaugesFromages / Produits laitiers |