400 g de Comté râpé, 500 g de farine de manioc (tapioca), 25 cl de lait, 5 cl d'huile d'arachide, 4 œufs, 2 c. à café de sel
Préparation
Mélanger le lait et l'huile dans une casserole et porter à ébullition. Réserver hors du feu, et préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Mélanger la farine et le sel, puis verser sur le mélange lait/huile et battre vigoureusement (utiliser un robot ménager au besoin).
Ajouter les œufs et le Comté râpé, et mélanger de nouveau.
Avec la pâte obtenue, confectionner des boulettes de la taille d'un marron et les disposer sur la plaque du four. Enfourner 15 à 20 minutes (les paes doivent être bien ronds et dorés) et servir 5 minutes après la sortie du four.
