Ils sont deux frères, savoyards et vignerons passionnés, à la tête de la Combe des Grand'Vignes. Denis et Didier Berthollier cultivent avec soin et beaucoup d'attention les vignes du domaine familial enraciné sur la commune de Chignin qu'ils ont agrandi en remettant en culture plusieurs parcelles. Morcelé, leur vignoble (11 ha) s'accroche aux coteaux parfois abrupts de la Savoyarde, planté des cépages qui font la typicité des Vins de Savoie : Jacquère, Roussane et Mondeuse ; mais aussi Gamay et Pinot noir. Attachés à faire des vins authentiques et de caractère, ils ont banni depuis cinq ans le désherbage chimique, les insecticides et autre anti pourriture tout en limitant l'utilisation des engrais. Le résultat ? Des vins plus concentrés, plus complexes nommés Chignin, Chignin Bergeron, Roussette, Mondeuse etc. Sans oublier la toute nouvelle appellation Crémant de Savoie. Du côté des nouveautés toujours, le domaine lance deux nouvelles cuvées parcellaires avec le Chignin « Argile sur Schiste » et le Chignin Bergeron « les Salins ».

De plus en plus appréciés, les vins de la Combe des Grand'Vignes sont commercialisés en France dans le circuit traditionnel (CHR, cavistes) et en vente directe (30 %) ainsi qu'à l'export. Le domaine savoyard (4 personnes) réalise en effet 20 % de son activité à l'international : aux États-Unis et au Canada et en Europe (Belgique, Pays-Bas) où il cible de nouveaux marchés. En Allemagne et dans les pays scandinaves en particulier.

Un vin à découvrir :

Méthode traditionnelle « 85.3 ». Nouvelle cuvée - la troisième ! - pour ce vin Méthode traditionnelle élaboré depuis 1985 par le domaine et qui adopte, cette année, la nouvelle appellation « Crémant de Savoie ». Elaboré à partir de cépages Jacquère (60 %) et Chardonnay (40 %), ce vin à la robe jaune pâle ou dorée selon son âge, vieilli pendant 18 mois sur lattes, se déguste à l'apéritif ou en accompagnement d'un dessert.