Professionnels

GREEN FAMILY - Cocomiette

Green Family a été créée en août 2018 en Isère. Notre objectif est de lutter contre le gaspillage alimentaire, en s’appuyant sur les principes de l’économie circulaire. Nous nous concentrons sur les invendus de pain, que nous récupérons afin de les revaloriser dans de nouveaux produits. Nos 1ers produits sont des bières artisanales et locales où 30% des céréales maltées sont remplacées par de la chapelure de pain invendu : les Cocomiettes.
La gamme représente déjà 3 bières : 

 

Blonde au Pain 4,8% vol => La Blonde au Pain est une lager engagée qui a du caractère : elle est fraîche et aromatique, avec une amertume présente tout en restant légère. De couleur dorée, presque cuivrée, cette Blonde est coiffée d’une belle mousse blanche et dense. Au nez, des arômes de pain toasté, céréales et levures, qui vont ressortir plus largement au cours de la dégustation. La blonde au Pain surprend avec une finale sèche et une amertume persistante.


Blanche au Pain 4,2% vol => La Blanche au PAIN est une alliance parfaite de céréales maltées, de blé et de chapelure de PAIN. C'est une bière blanche originale, avec ses arômes houblonnés, et notamment le sorachi, qui apporte une extrême fraîcheur dès la 1ère gorgée, et un bouquet d’épices pour finale qui vient relever le palais en fin de bouche.


Rousse au Pain 5,8% vol => La Rousse au Pain est médaillée d’argent au Concours National de Bière 2019, dans la catégorie des “Bières à …” ! Il s’agit d’une Red Ale désaltérante qui étonne avec sa belle robe auburn et lumineuse, sa mousse ivoire et crémeuse, et ses fines bulles. A vue de nez, du caramel, des notes de café, apportés par les malts biscuités et le pain. En première bouche, les flaveurs sont les mêmes, avec une très légère touche épicée. Amertume légère et équilibrée en fin de bouche.

 

cocomiettebiere w600

 

 

Site internet : www.cocomiette.com

Adresse :

100 rue du grand arbre

38140 La Murette

 

Tél. : +33 (0)6 20 85 72 66

 

Email : charlotte @ cocomiette.com

5842f9bc4d22237d987bd3dd870cc00f.jpg