4 côtes de Porc d'Auvergne, 25g de farine de blé, 2 oeufs, 200g de Panko, 30cl huile de friture, sel & poivre
Sauce : ciboulette,1 oignon, 3 cs d'huile neutre, 15g de sucre en poudre, 2 cs Mirin, 6 cs sauce soja, 40cl d'eau, 2g de dashi
Pour 4 personnes
Sauce :
Conseil : les côtes de porc peuvent être accompagnées de riz japonais.
Cette recette a été créée par le chef Francis Da Silva.
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