Ici, pas de domaine, pas de château, pas de clos ou de propriété. La Cuverie, c'est simplement de la détermination, de la passion, de l'amitié, des envies de vie différente et la conviction que la région (le Bugey) et leurs petites parcelles de vigne en Revermont abritent les vins les plus conviviaux qui soient. Le tout dans le respect de l'environnement en excluant les produits chimiques de la vigne. Et c'est déjà pas mal. 

Leurs vignes bénéficient d’une taille respectueuse des flux de sève. Pour limiter les rendements et ne pas épuiser les ceps, ils pratiquent un enherbement naturel. Quant aux traitements, ils refusent les produits chimiques. Les raisins sont récoltés à la main. En vinification, ils pratiquent la méthode ancestrale (une seule fermentation naturelle à froid, en levures indigènes et très faible en sulfites), symbole de l'identité viticole de notre région.