Le Chapon Bressan a fait le choix de la spécialisation de Volaille de Bresse AOC et se tourne vers une clientèle de restaurateurs, ainsi que vers l'exportation (Europe et Japon). Respectueux envers ce produit de renommée mondiale, l'abattage artisanal et la présentation suivant les traditions bressanes sont au cœur de l'action de l'entreprise. La qualité ainsi obtenue permet aujourd'hui au Chapon Bressan de compter parmi sa clientèle les plus grands Chefs étoilés, ainsi que les meilleurs professionnels du commerce de détail.

Filiale du Groupe LDC depuis 2005, elle a récemment élargi son offre elle en créant en 2015 une boutique de vente au détail à destination des particuliers.

CHIFFRE D'AFFAIRES : 3.8 M€ en 2015

PRODUITS COMMERCIALISÉS : volailles ; canetons ; pigeonneaux ; pintades

MARQUE DE COMMERCIALISATION : Bresse AOP ; l'Huppe ; Sélection Chapon Bressan

DÉMARCHE QUALITÉ : AOP ; marque régionale

Chapon Bressan has chosen to specialise in Bresse ACO Poultry and focuses on its clients in the restaurant sector, as well as exports (Europe and Japan). Paying all due respect to this globally-renowned product, artisanal slaughtering and presentation in line with the Bresse traditions are at the very heart of the commercial activities. The resulting quality today allows Chapon Bressan to have some of the finest Michelin-starred chefs in its ranks, as well as the best professionals in the retail sector.

As a subsidiary of LDC Group since 2005, it recently expanded its offer by creating a retail store for private individuals in 2015.

TURNOVER: €3.8 ME in 2015

PRODUCTS SOLD: poultry; chicks; pigeons; guinea fowl

BRAND: Bresse AOP ; l'Huppe ; Sélection Chapon Bressan

QUALITY ASSURANCE: AOP ; marque régionale