Le fromage AOP Salers est merveilleux nature avec du pain mais il se prête également à des mélanges « sorciers » et à une cuisine inventive pour les aventuriers du goût. Rien de plus naturel et raffiné que de marier l'AOP Salers avec des arômes sucrés comme quelques quartiers de pomme, des grappes de raisin, des cerises ou encore quelques framboises. Et pour accompagner ces alliances subtiles, l'AOP Salers se déguste plus particulièrement avec des vins rouges légers et corsés du Val de Loire, tels du Sancerre ou du Saumur Champigny.