Née en 1907, au cœur de la châtaigneraie ardéchoise, la maison Sabaton est aujourd’hui une référence dans le monde entier. Christophe Sabaton, petit-fils du fondateur, est aujourd’hui aux manettes de l’entreprise et a travaillé d’arrache-pied pour que la Châtaigne d’Ardèche soit reconnue AOC en 2006 puis AOP en 2014.

La maison Sabaton reste aujourd’hui fidèle à ses valeurs : transformer des fruits locaux en produits de qualité à destination des professionnels et des fins gourmets.

Elle propose un large éventail de produits à base de châtaignes d’Ardèche AOP et a également développé une expertise dans la transformation d’autres fruits : elle propose des écorces d’orange et de citron confits plébiscitées par les chocolatiers, ainsi qu’une gamme de confitures qui régalent les petits déjeuners des plus gourmands !

Chiffres d’affaires : 9,1M€

Produits commercialisés : confiture de châtaigne Ardèche AOP, marrons glacés, marrons au sirop, crème, pâte et purée de marrons, écorces d’agrumes confites, confitures

Marques de commercialisation : Sabaton

Démarche(s) qualité : Agriculture Biologique – AOP – HACCP – Marque régionale – Sans Gluten