Les marrons glacés Clément Faugier font briller les yeux de tous les gourmands à travers le monde entier. Depuis 1882, la société Clément Faugier imagina avec beaucoup d’audace et d’ingéniosité, la fabrication des marrons glacés avant de développer un peu plus tard de nouveaux produits à base de marrons comme la crème de marrons de l’Ardèche en 1885, les marrons au cognac en 1924, la purée de marrons nature en 1934, les marrons au naturel en 1951 et les gourdes de crèmes de marrons en 2005.
Aujourd’hui, Clément Faugier décline une large gamme de produits à base de marrons commercialisée auprès des grossistes, des détaillants, des épiceries fines et de la grande distribution. Cette marque est respectée et appréciée dans le monde entier pour la qualité jamais égalée de ses produits. Les marrons comptent encore parmi les rares fruits qui poussent à l’état sauvage et ne font l’objet d’aucun traitement chimique. Désireux de conserver ce caractère naturel, Clément Faugier a toujours volontairement renoncé à l’incorporation de tout additif à leur préparation. Les procédés de fabrication respectent les saveurs et assurent la pérennité des qualités nutritives de la châtaigne. L’entreprise dispose également d’une gamme complète de produits confectionnés à partir de châtaignes AOP Ardèche mais aussi de châtaignes BIO. La société ardéchoise, implantée à Privas, emploie une centaine de personnes.
Chiffre d’affaires : 20 M€
Produits commercialisés : Crème de marrons de l’Ardèche, purée de marrons, marrons glacés, marrons confits au sirop, marrons confits au cognac,
pâte de marrons confits, pâte de châtaignes, mousseline de châtaignes,
farine de châtaignes, marrons au naturel
Marque de commercialisation : Clément Faugier
Démarche qualité : HACCP, Kasher, Châtaigne d’Ardèche AOP, AB

Clément Faugier candied chestnuts tickle the tastebuds of food lovers across the globe. In 1882, the Clément Faugier Company conceived, with great daring and ingenuity, the manufacture of candied chestnuts before developing, a short time later, new chestnut-based products such as its Ardèche chestnut cream in 1885, cognac chestnuts in 1924, natural chestnut purée in 1934, natural chestnuts in 1951 and chestnut cream gourds in 2005.
Today, Clément Faugier offers a wide range of chestnut-based products marketed to wholesalers, retailers, delicatessens and supermarkets. The brand is respected and appreciated across the world for the unparalleled quality of its products. Chestnuts are still one of few fruits that grow in the wild and that do not undergo any chemical treatment. Striving to preserve their natural character, Clément Faugier has always voluntarily opted not to include any additives in their preparations. Its manufacturing processes preserve the flavours and ensure that all the nutritional qualities of the chestnut remain intact. The company also has a comprehensive range of products made from PDO Ardèche chestnuts in addition to organic chestnuts. This Ardèche Company, located in Privas, employs around
a hundred people.
Turnover: €20M
Products marketed: Ardèche chestnut cream, puréed chestnuts, candied chestnuts, candied chestnuts in syrup, candied chestnuts with cognac, candied chestnut paste, chestnut paste, chestnut mousse, chestnut flour, and raw chestnuts
Brands marketed: Clément Faugier
Quality approach: HACCP, Kosher, PDO Ardèche chestnuts, Organic produce