En 1919, Claude Eugène MIERAL reprend l'entreprise de production de beurre, œufs, fromages, volailles qui l'employait à Montrevel-en-Bresse dans l'Ain. 100 ans et 4 générations plus tard, Valéry et Florent, ses arrière-petits-fils, reprennent la suite de cette belle entreprise familiale qui sert les détaillants spécialisés ainsi que les plus grandes tables du monde entier en volailles d'exceptions. Forte de ces années d'expérience, et dans un perpétuel souci de qualité, cette famille de volailler est aujourd'hui réputée et reconnue dans le milieu de la haute gastronomie. Chaque volaille est soigneusement sélectionnée, à maturité, chez des éleveurs passionnés et au savoir-faire inégalé.
Le partenariat avec les éleveurs, le suivi des naissances, l'élevage en plein air, l'alimentation 100% naturels, le suivi des traditions, le respect des sols et l'amour du travail bien fait restent aujourd'hui les maîtres mots de la famille MIERAL.

PRODUITS COMMERCIALISÉS : volailles nées, élevées et abattues en France ; Poulets et pintades Dombes label Rouge ; Canettes Dombes ; Poulets et poulardes de Bresse AOP ; Canettes et pintades Excellence Mieral ; Pigeonneaux Excellence Mieral ; Oies excellence Mieral ; Dindes de Bresse, chapons de Bresse, poulardes roulées ; Chapons et dindes Dombes Label Rouge

DÉMARCHE QUALITÉ : AOP ; Label Rouge ; Gamme Excellence Mieral

In 1919, Claude Eugène Mieral took over the company producing butter, eggs, cheeses and poultry that he worked for in Montrevel-en-Bresse in Ain. One hundred years and four generations later, his great grandchildren Valéry and Florent took over this productive family-run company supplying specialised retailers as well as the leading restaurants across the entire world serving exceptional poultry. Backed by these years of valuable experience, and constantly mindful of preserving quality, this family of poultry farmers is well-known and held in high regard in gourmet cuisine circles. Each fowl is carefully selected, at the right level of maturity, from passionate farmers with unrivalled know-how.
The partnerships formed with farmers, monitoring of breeding, free range farming practices, 100% natural feed, the upholding of traditions, respect for the lands and passion for one's work remain the key words characterising the Mieral family's ethos.

PRODUCTS MARKETED: born, raised and slaughtered poultry in France; Red label Dombes chicken and guinea fowl; Dombes duckling; PDO Bresse chicken and fattened chicken; Mieral Excellence duckling and guinea fowl; Mieral Excellence young pigeon; Mieral Excellence geese; Bresse turkey, Bresse capon, rolled fattened chicken; Red Label capon and turkey.

QUALITY APPROACH: PDO; Red Label; Mieral Excellence Range