Blanc de Mangue - Longonya

Le Blanc de Mangue est une boisson à base de fermentation de mangue. Etant dans une démarche écoresponsable, les mangues utilisées viennent de la surproduction de mangue.
Le Blanc de Mangue est également un produit naturel puisqu'il ne contient ni colorants ni arômes artificiels.

Conseils de dégustation

La Blanc de Mangue est une boisson qui se boit très frais principalement en apéritif mais accompagner également du foie gras mais encore des desserts variés.

 

Site internet : www.longonya.com

 

 

 

Recettes au Blanc de Mangue - Longonya

Origines

Le Blanc de Mangue a été initialement pensée pour satisfaire le besoin d'une boisson d'accompagnement pour des plats plus exotiques dans cet environnement mondialisé. A partir de là, les fondateurs, se sont aperçu qu'il y avait une importante surproduction de mangue qui était jeté chaque année et se sont ainsi lancé, comme pour les kiwis, dans la récupération de ces fruits exotiques pour en faire un bon accompagnement de mets exotiques.

Production

Pour obtenir un Blanc de Mangue, nous suivons les processus de vinification de raisins mais appliqué à la mangue. C'est à dire que la pulpe de la mangue est mise en cuve pour fermenter pendant trois semaines puis laissée au repos pendant une semaine ou deux.

Distribution

Nous vendons depuis peu notre Blanc de Mangue et seulement chez certains cavistes et épiceries fines en France.

Evénements

Nous participons à plusieurs salons en France avec l'intention de participer à des salons à l'étranger.

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