Croque Mr à l'ail noir

Préparation

Pour 4 personnes 

1.  Mélangez la Crème de Bresse épaisse AOP avec le Comté AOP, la moutarde et le Piment d'Espelette AOP.
2.  Au pinceau, beurrez un seul côté des tranches de pain de mie. Le côté beurré sera vers l'extérieur pour dorer.
3.  Découper les gousses d'ail noir en fines lamelles.
4.  Posez côté non beurré, une couche de crème avec le mélange, 1 tranche de fromage à raclette, les lamelles d'ail noir et le jambon.
5.  Recouvrez de la seconde tranche de pain de mie. 
6.  Faites griller environ 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C ou à la poêle à feu moyen jusqu'à obtenir une jolie couleur brune.

Cette recette a été créée par le chef Francis Da Silva.