Gastronomie & Recettes

Tarte croustillante au Morbier

Type : Plat
Ingrédients :

200 g de Morbier, 1 pâte feuilletée, 2 œufs, 25 cl de crème liquide, 10 cl de lait entier, 2 tranches de jambon de montagne de 2 à 3 mm d'épaisseur

Préparation

Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes

 

  1. Beurrez et chemisez quatre moules à tartelettes ou un grand moule avec la pâte feuilletée.
  2. Battez les œufs dans un récipient. Ajoutez la crème liquide, le lait, du sel et du poivre, mélangez. Coupez les tranches de jambon en petits cubes. Répartissez le jambon dans le fond des moules à tartelettes.
  3. Versez la préparation dessus puis répartissez le Morbier coupé en morceaux. Laissez cuire les tartelettes 20 à 25 minutes au four préchauffé thermostat 6.
  4. Sortez les tartelettes, laissez-les tiédir avant de les déguster avec une salade croquante mélangée avec quelques crudités.

 

Note : pour cette recette préférez un Morbier plutôt typé qui s'accordera bien avec le jambon de montagne.

 

 

AOP Morbier

Fromages / Produits laitiers
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