Clafoutis à la Fourme d'Ambert AOP

Préparation

Temps total : 30 minutes  

Pour 4 personnes

1. Préchauffez le four à 180°C.
   
2. Tamisez 100 g de farine.
   
3. Dans un bol, battez les œufs. Ajoutez le sucre, le sel et la farine. Ajoutez progressivement le beurre préalablement fondu et le lait.
   
4. Beurrez et farinez un plat rond inox. Versez l'appareil puis disposez la Fourme d'Ambert AOP dans ce même plat. Enfournez, et laissez cuire pendant 15 minutes.
5. Saupoudrez le sucre glace à la sortie du four. Disposez la compote de cerises et la glace à la vanille sur le clafoutis.

Cette recette de dessert au fromage a été créée par Arai Tsuyoshi du restaurant "Au 14 février", situé au 6 rue Mourguet 69005 LYON (04-78-92-91-39).

Crédits photo : LudovicCombe